Plant de Thym commun Thymus vulgaris

Plant Thym commun : une plante aromatique avec des jolies feuilles vertes

Le thym commun, connu sous le nom de farigoule dans le sud de la France, est une plante aromatique très appréciée à la fois en cuisine et en médecine biologique. Cette plante est particulièrement présente en Provence, où elle parfume le maquis de ses saveurs subtiles. Elle peut résister aux fortes chaleurs ainsi qu'aux hivers rudes confirment les professionnels Willemse. A maturité, elle atteint une taille respectable entre 20 et 30 cm et s'étale sur près d'un mètre. Elle se caractérise par ses petites feuilles longilignes en forme de grosses aiguilles d'un vert cendré. Elle fleurit au printemps avec de gros bouquets de fleurs comestibles dont la teinte varie du blanc au bleu violine.

Caractéristiques et vertus

Le thym commun est réputé pour ses vertus anti-bactériologiques et décongestionnantes. Ainsi, il est utilisé en huile essentielle dans les pharmacies et les magasins bio. Ses fleurs printanières sont souvent associées à celles du basilic ou de la menthe, pour obtenir un joli mélange de couleurs et de saveurs.

Selon notre expérience, vous pouvez le planter aux pieds de grands arbres comme un chêne ou un pin pour donner à votre jardin un cachet provençal et pittoresque. Le thym commun se distingue par son parfum qui donne une note estivale et champêtre aux parterres de fleurs moins parfumées, dont l'agave, le pourpier ou encore le bougainvillier. Les jardiniers Willemse vous recommandent de le planter près de vos fenêtres pour profiter de la brise parfumée à chaque passage du vent.

Culture et entretien

Le thym commun est une plante rustique. Il se plaira dans de nombreux types de sol, à l'exception des terres sablonneuses. Mais il préfère un sol bien drainant pour que ses racines puissent se développer sans étouffer sous un surplus d'humidité. Certaines variétés du thym commun aiment l’atmosphère humide nordique, mais l'acclimatation devra être surveillée. La farigoule fleurit sous des rayons de soleil chauds. Les horticulteurs Willemse suggèrent de l’implanter à un endroit ensoleillé ou mi-ombragé.

Une fois planté, le thym commun ne nécessite que peu d’entretien. Vous pouvez vous y prendre même si vous n’avez pas la main verte. Cette plante résiste parfaitement aux maladies et aux insectes qui endommagent généralement les cultures des plantes aromatiques. Les experts Willemse vous conseillent d’effectuer une taille au printemps, sans trop couper autour du bois originel. Evitez notamment les branchages dégarnis pour favoriser la floraison. Nous vous recommandons peu d’arrosage, car la plante préfère un sol légèrement sec.

Le thym commun peut être cultivée facilement dans un jardin ou un pot. Ainsi, vous pouvez l'avoir à portée de main pour utiliser frais dans la cuisine ou pour en récolter les feuilles sèches destinées à la conservation.

Petit plus :

Le thym commun est souvent utilisé en cuisine pour rehausser la saveur des plats à viande. Vous pouvez ajouter à vos mets du thym frais ou séché, selon vos préférences. Il permet également de parfumer les marinades, les sauces, les ragoûts et les soupes, associé habituellement à d'autres herbes aromatiques comme le romarin, l'origan et le laurier.

Cette plante est également utilisée en phytothérapie pour traiter les problèmes respiratoires comme la toux, la bronchite et l'asthme.