Pommier Granny Smith

Originaire de Nouvelle-Zélande et d’Australie, le pommier Granny Smith ou Malus domestica 'Granny Smith' en latin est un arbre fruitier de la famille des rosacées. Il est caractérisé par une fructification très abondante. En effet, ce pommier délivre une grande quantité de pommes vertes à la peau épaisse, ferme et au goût acidulé chaque saison. Dès le début du printemps, chaque bouton donne des bouquets de 6 à 8 jolies fleurs blanches mouchetées de rose. Il s’agit d’une floraison précoce. Très rustique, cet arbre fruitier résiste aux températures inférieures à -20°C et possède un feuillage non persistant. C’est-à-dire qu’il se dépouille chaque saison hivernale.

Idéal dans un verger, un potager ou un jardin isolé, ce pommier s’adapte facilement à condition de lui offrir une exposition au soleil adéquate. Il apprécie particulièrement la lumière et la chaleur. Il aime aussi les sols lourds, argileux et frais. Livré en pot de 3 L à une hauteur comprise entre 80 cm et 1 m, ce pommier peut atteindre la taille de 4 m lorsqu'il arrive à maturité.
D’autre part, il est important de savoir que ce fruitier est un bon pollinisateur, mais qu’il n’est pas autofertile. Afin de s’assurer de sa fertilisation et donc de sa fructification, il est impératif de le planter à proximité de variétés compatibles, telles que le Golden Delicious, le Melrose, l’Idared, la Reine des Reinettes, le Grand Alexandre, le Malus Evereste, etc.

Pour les pommiers vendus en conteneur, la plantation s’effectue toute l’année, hors période de gel. Pour ceux qui sont achetés en plant à racines nues ou en motte, il faut attendre la chute des feuilles de l’arbre. En terre, il est essentiel de choisir un endroit ensoleillé et si possible, à l’abri du vent. Le pied est à placer dans un trou de 50 x 60 x 80 cm où les cailloux ont été retirés. Au fond de cette cavité, il est utile de déposer un mélange de terre, de terreau et de fumier composté. Il faut également couper le bout des racines nues au sécateur avant la mise en terre. Il peut s’avérer nécessaire de planter un tuteur avec le pommier afin de garantir une belle posture de l’arbre fraîchement planté. Une fois ces étapes effectuées, il est nécessaire de combler, tasser et d’arroser abondamment la terre. Pour une culture en pot, le pommier sera à son aise dans un bac de 40 cm. Il faut penser à déposer des cailloux ou des billes d’argile au fond afin d’en faciliter le drainage.

Une fois planté, le pommier Granny Smith est facile d’entretien. Il est recommandé un arrosage régulier les deux premières années. Pour obtenir des fruits plus gros, il est intéressant de le tailler chaque hiver. En pot, il faut le rempoter en hiver et le tailler tous les ans au début du printemps. La taille peut se faire en gobelets, en fuseaux, en pyramides, en cordon, en palmettes, etc. En juin, lorsque les fruits atteignent la taille d’une noix, il ne faut en conserver qu’un ou deux par bouquets.