Pommier Granny Smith Malus domestica 'granny smith'

Pommier Granny Smith : des pommes vertes acidulées au jardin

Granny Smith, un fruitier fiable pour les climats tempérés

Pommier de verger à fruits verts, ce choix convient aux jardiniers qui aiment les pommes fermes, juteuses et acidulées, excellentes crues ou en pâtisserie. La rubrique Fruitiers Arbres et arbustes aide à le comparer aux autres variétés selon l’usage prévu.

Sa floraison mellifère apparaît en avril-mai, avec des fleurs claires parfois verdâtres. La récolte se fait surtout en octobre-novembre, quand les fruits ont gagné en fermeté et en goût.

Malus domestica 'granny smith' : port, taille et emplacement

Son port est d’abord érigé, puis plus arrondi avec l’âge. À maturité, il atteint environ 5 m de haut pour 3 à 4 m de large selon la conduite. Son feuillage caduc, vert et sain, rythme nettement les saisons.

Installez-le au soleil, dans un sol riche, frais, neutre et drainant. Il tolère l’argile si l’eau ne stagne pas. Il convient en isolé, en verger, en haie fruitière libre ou palissé en espalier; le bac demande un très grand volume.

Granny Smith : planter avec les bons gestes

Plantez de février à mai ou d’octobre à décembre, hors gel et hors sol détrempé. Pour une fructification plus régulière, prévoyez une autre variété compatible à proximité.

Pomme Granny Smith : entretien saison après saison

Arrosez modérément la première année, surtout de juin à septembre. Une fois installé, l’arbre supporte de courts épisodes secs, mais une sécheresse prolongée réduit le calibre des fruits. Renouvelez le paillage au printemps.

Rustique jusqu’à environ -25 °C, le bois résiste bien au froid; les fleurs restent plus sensibles aux gelées tardives. En fin d’hiver, taillez le bois mort et aérez le centre. Sa résistance aux maladies est correcte, mais surveillez tavelure et pucerons en printemps humide. Après 1 à 3 ans, la ramure se structure et la récolte devient plus régulière.