Epinards

Semez de mars à mai pour une récolte de printemps, puis de août à octobre pour l’automne et le début d’hiver dans les régions douces. Évitez les fortes chaleurs, qui favorisent la montée à graines.

Une exposition en soleil doux ou à mi-ombre donne de bons résultats. Dans le sud ou en période chaude, la mi-ombre limite le dessèchement du sol et ralentit la montée à graines.

Choisissez une terre souple, fertile et restant fraîche. Travaillez le sol finement, ajoutez du compost mûr et évitez les terrains trop secs ou caillouteux, moins favorables à une levée régulière.

L’éclaircissage améliore nettement la récolte. Gardez environ 10 à 15 cm entre les plants après la levée. Les rosettes se développent mieux, l’aération est meilleure et les feuilles grossissent plus régulièrement.

Semez aux bonnes périodes, arrosez régulièrement et maintenez le sol frais. Une exposition moins chaude en été et des récoltes fréquentes aident aussi à prolonger la production de feuilles.

Les premières jeunes feuilles se récoltent souvent 6 à 8 semaines après le semis, selon la saison et la température. Pour des feuilles plus développées, comptez quelques semaines de plus.

La culture en bac fonctionne bien si le contenant est assez profond et le substrat reste frais. Semez peu dense, arrosez sans excès et récoltez régulièrement pour garder un feuillage tendre et productif.