Piments

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Graines de poivrons et graines de piments à semer dans le jardin potager

Originaire d'Amérique, le piment n'a pas fini de vous surprendre ! Piquant, doux ou épicé, il agrémentera vos mets culinaires à vos souhaits.

Les poivrons exigent beaucoup de chaleur. S'il est possible actuellement de cultiver des poivrons à l'extérieur, il est tout de même avantageux de leur réserver l'emplacement le plus ensoleillé et le plus chaud du jardin. Celui qui possède une serre chauffée dans laquelle on peut contrôler la température n'a pratiquement aucun problème.

Au sein d'une serre, les poivrons et les piments peuvent être semés de janvier à mars. A la température de vingt-six degrés . la semence germe bien. La culture des jeunes plants dure environ trois mois et demi. Entre temps, ils sont repiqués dans des pots de huit centimètres, puis dans d'autres de dix-huit à vingt centimètres, dans lesquels ils resteront. Il faut se procurer les graines qui correspondent bien au type de terre. La récolte commence en juin et dure quelques semaines. Il existe aujourd'hui de nombreuses variétés de piments tels que le piment habanero, une espèce très forte, le piment serrano ou encore le piment jalapeno. Aujourd'hui le piment le plus fort du monde est plus de deux fois plus fort que le piment habanero, et réveille les palais les plus endurcis!

Pour la culture en jardin, on sème de la mi-février à la mi-mars dans des bacs à semis. Aussitôt que possible, on les repique dans des petits pots de huit centimètres. A partir de la mi-avril, les plantes sont mises sous couche et elles peuvent être plantées au jardin à leur place définitive à partir de la mi-mai.

L'intervalle entre les plantes doit être de cinquante à soixante centimètres. La récolte commence à la mi-juillet et peut s'étendre jusqu'à la fin octobre. On ne peut avoir un bon rendement que si le sol est chaud, humifié et meuble, et que les températures ne sont pas trop basses.

La fertilisation doit être mesurée : soixante grammes par mètre carré suffisent. Lorsque les fruits commencent à apparaître, il faut faire des apports d'engrais fréquents. Le piment doux Twiggy Sweet est un poivron de jardin aux gros fruits de dix centimètres, sucrés et jaunes au début qui deviennent rouges par la suite. Le piment de Cayenne est une espèce très épicée, conçue uniquement pour la culture sous abri.

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