Tomates maraîchères

Tomates maraîchères

Tomates maraîchères : tout ce que vous devez savoir sur ces légumes incontournables

Les tomates maraîchères sont cultivées essentiellement pour être consommées ou commercialisées. Ainsi, les tomates maraîchères correspondent à celles que nous trouvons dans les magasins et chez les primeurs. Tomate Beefmaster, tomate Merveille des marchés, tomate Roma, Tomate Saint-Pierre… multipliez les saveurs, les formes et les goûts pour optimiser votre récolte de tomates, votre rendement et votre rentabilité. Sur notre site, vous trouverez de nombreuses variétés diverses, dont des tomates maraîchères intéressantes et rares comme la tomate Brandywine par exemple.

Symbole des potagers naturels, les tomates maraîchères font appel à la curiosité et à la gourmandise. On les différencie par leur précocité, par leur forme, leur couleur et leurs utilisations. En règle générale, les tomates maraîchères peuvent être plantées dès le mois de février sous abri pour envisager une récolte à partir de l’été, jusqu’en automne. Il existe des variétés de tomates maraîchères très productives et particulièrement résistantes aux maladies. Généralement, ces variétés présentent des fruits aux formes régulières.

La couleur des tomates est inhérente aux groupes de pigments qui les caractérisent : les carotènes. La tomate contient deux types de pigments : le lycopène qui lui confère sa couleur rouge et le béta-carotène pour la couleur orange. L’association des teintes entre la peau et la chair des tomates maraîchères définit leur couleur.

Les tomates maraîchères se déclinent en plusieurs variétés selon leur précocité. Ainsi, les tomates maraîchères précoces sont adaptées à une culture en serre. Les variétés de moyenne saison seront plantées en tunnel alors que les tomates maraîchères tardives seront cultivées en pleine terre.

Les tomates maraîchères à semer se déclinent également en plusieurs formes : des tomates cerises de petite taille aux tomates rondes moyennes et très grosses tomates comme la Beefmaster pouvant peser jusqu’à 450 g, la liste des variétés est longue. Ainsi, il est possible d’utiliser les tomates maraîchères différemment, selon ce que l’on veut en faire. Les variétés à choisir pour concocter des tomates à farcir, des tomates apéritives et des salades de tomates seront donc différentes les unes des autres.

D’une manière générale, les plants de tomates apprécient un terrain riche en humus qu’il convient de préparer avant la plantation. Les tomates maraîchères à semer nécessitent des températures entre 18 et 22°C ainsi qu’une exposition ensoleillée et un arrosage régulier. En dessous de 10 à 12 °C, les plants de tomates maraîchères ont peu de chances d’aboutir. En outre, il est important de préserver vos tomates maraîchères des courants d’air et des excès d’humidité. Idéalement, il faut arroser chaque plant à raison de 2 à 3 l d’eau par pied tous les cinq ou six jours, les tomates maraîchères n’ayant pas besoin d’être arrosées quotidiennement. Pendant la période de culture des tomates maraîchères, prévoyez également un engrais spécial tomate ou spécial potager à raison d’une fois tous les 15 jours environ.

Les tomates maraîchères réagissent aux conditions climatiques, ce qui explique que leur culture est plus facile dans les régions du Sud. En pleine terre, il vaut mieux attendre la mi-mai pour envisager la culture des tomates maraîchères. Bien évidemment, il est possible de cultiver les tomates maraîchères à semer dès la fin du mois de février sous abri chauffé, la chaleur faisant partie intégrante du processus de germination. La levée des tomates maraîchères à semer s’effectue en sept jours en moyenne. Une fois les premières feuilles apparues, les tomates maraîchères peuvent être repiquées en godet et maintenues à une température supérieure à 20°. Lorsque les risques de gelées sont écartés, il suffit de les repiquer en terre. Ensuite, à vous de choisir de tailler vos tomates maraîchères ou non, en fonction de vos objectifs et de la production envisagée.

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