Un ingrédient incontournable pour préparer de délicieux plats !
La betterave rouge d’Égypte est une variété de betterave précoce dotée de racine plate qui apparaît au ras du sol. Il s’agit d’un légume racine de coloris rouge foncé, très savoureux et bénéficiant d’une bonne résistance à la chaleur.
Guide de plantation de la betterave rouge d’Égypte
Il n’est pas obligatoire d’avoir de connaissances profondes en agriculture pour planter des betteraves rouges. Ces légumes ont juste besoin d’un sol moyennement lourd et d’un terrain perméable pour promettre de bonne récolte. La période de plantation varie notamment en fonction des objectifs attendus. Pour de petites betteraves à consommer fraichement, les semis des graines doivent être réalisés jusqu’en début juillet. Les betteraves rouges sont à semer le plus tôt que possible pour booster les racines et se prémunir d’une montée en graines résultant d’une fraîcheur excessive. En plus d’avoir une bonne résistance au froid, la variété de Betterave rouge Globe résiste peut-être semée dans des terrains protégés à partir du mois d’avril. Pour les autres variétés, patientez jusqu’à fin avril ou début mai pour effectuer les semis au risque de récolter des pertes.
Les professionnels Willemse conseillent de semer les graines de betteraves d’Égypte entre avril et juin, en pleine terre et avec une profondeur de 2 cm et une distance de 30 cm entre les lignes.
Réalisez les semis de betterave dans un endroit ensoleillé.Plantez 3 à 4 graines à chaque 20 cm et arrosez régulièrement le terrain de plantation. Dès l’apparition des premières feuilles, procédez à un bon éclairage et ne retenez que le plant le plus fort.
La betterave rouge est formée de trois ou quatre graines et il faut séparer les jeunes pousses dès qu’ils commencent à se développer.
L’espacement entre les rangées de betterave doit être de 30 cm et pour les grosses betteraves, prévoyez une distance de 25 cm entre les plantes.
Pour les légumes à consommer frais, prévoyez un espace de 20 à 25 cm. Les betteraves rouges placées dans de la tourbe ou du sable peuvent y rester au long de l’hiver. Pour que les plantes puissent mûrir, la dernière fumure azotée qui précède la récolte doit être retardée.
L’entretien de la betterave rouge d’Égypte
La récolte des betteraves rouges est prévue entre mi-août et mi-octobre. L’arrosage est indispensable en période sèche pour éviter l’état filandreux des plantes et conserver leur tendresse.
Les betteraves rouges doivent bénéficier de 80 g/m2 et de 40 g/m2 (en cours de culture) de fumure et l’utilisation de fumier frais doit être évitée.
En tant que légume racine polyvalent, les betteraves peuvent être conservées en plusieurs façons selon la durée. Pour une conservation à court terme, placez les betteraves dans un lieu sombre et frais à l’exemple de sous-sol ou de cave à légumes. Cependant, en cas de forte élévation de température, ces légumes racines devront être consommés rapidement. Sur le long terme, les betteraves rouges d’Égypte devront être stockées en congelées ou en conserves. Celles-ci conviennent à ceux qui souhaitent conserver les betteraves pour plusieurs mois et la congélation s’avère idéale pour consommer les légumes toute l’année. Mettez les betteraves à l’écart des autres fruits et légumes, car elles dégagent de mauvaises odeurs au fil du temps. Lavez les légumes avant de les stocker pour ne pas les pourrir avec la boue et la saleté. Avec une bonne méthode de conservation, les betteraves pourront être conservées et consommées durant de nombreux mois qui suivent la récolte.
