Chicorée sauvage Rouge de Vérone Cichorium intybus rouge de vérone

Voulez-vous que l’on vous livre tous les secrets sur Chicorée sauvage Rouge de Vérone ?

Envie de découvrir les secrets de la Chicorée sauvage Rouge de Vérone ? Souvent comparée à l'Endive pour sa texture croquante, c'est un légume aux multiples facettes. Sa saveur légèrement amère se marie à merveille dans une salade, apportant une note distinctive à vos repas. Cultivée avec soin, elle séduit les gourmets par sa couleur éclatante et ses vertus nutritionnelles. Intégrez cette spécialité italienne à votre cuisine pour explorer de nouvelles sensations culinaires et profiter d'un aliment aussi savoureux que bienfaisant.

Sachez que la Chicorée sauvage Rouge de Vérone est un légume délicieux qui peut être préparé en salade. Elle est caractérisée par sa saveur légèrement amère et sa couleur rouge attrayante. Cette variété sauvage est récoltée en automne sous forme de feuilles ou en fin d'hiver sous forme de petites pommes rondes et serrées.

Caractéristiques et variétés de la plante

Selon notre équipe de spécialistes. Il existe plusieurs espèces de chicorée, chacune avec ses propres caractéristiques. La chicorée rouge est une espèce donnant des têtes légères et rouges qui sont récoltées la première année de culture. La chicorée rouge de Vérone peut même produire une seconde récolte précoce la deuxième année .

Plantation et entretien de la Chicorée sauvage Rouge de Vérone

Les jardiniers Willemse vous conseillent de planter cette chicorée dans un sol préparé, frais et humifère. Vous devriez absolument prévoir une protection en hiver pour cette plante. Une fois que tout est prêt, semez les graines en lignes distantes de 30 cm. Au stade de 3 à 4 feuilles rouges, éclaircissez afin de laisser une distance de 15 à 20 cm entre chaque plant. Pour éviter la montée à graines, il est important d'arroser régulièrement.

La salade chicorée a tendance à monter si elle est semée trop tôt. C'est pourquoi il vaut mieux la semer après d'autres plantes. Le sol doit être moyennement lourd, meuble et humique. Un apport de fumier est déconseillé, il vaut mieux une fertilisation de fond à base organique dès la préparation de la culture. Nous vous informons par la même occasion que la Chicorée Pain de Sucre sera semée début juillet avec 50 cm d'intervalle entre les rangs et 20 cm entre les plantes. La chicorée rouge se sème dès la mi-juillet à 40 cm d'intervalle entre les lignes et 30 cm sur le rang.

Il existe une technique pour obtenir une seconde récolte de chicorée rouge de Vérone. En automne, il faut couper les petites rosettes de feuilles vertes qui se sont formées et laisser les racines en terre. Au printemps, la plante redonne des pousses et forme des petites rosettes de feuilles rouges qui peuvent être consommées en salade.

Le saviez-vous ?

En plus de la salade, la Chicorée sauvage Rouge de Vérone peut également être utilisée pour faire des confitures, des jus, des vinaigrettes, des tartes, des soupes et même des boissons fermentées. Elle est riche en vitamines et minéraux, en particulier en vitamine C, en acides organiques et en fibres. Elle est également considérée comme ayant des propriétés digestives et diurétiques.

Etant donné qu’elle est une plante vivace , elle peut être cultivée pendant de nombreuses années si elle est bien entretenue et protégée en hiver. Elle vous servira de couverture pour les sols nus et pour améliorer la biodiversité dans les jardins.