Chicorée sauvage Rouge de Vérone

La Chicorée sauvage Rouge de Vérone est une délicieuse variété sauvage colorée à préparer en salade. Sa saveur est légèrement amère. La récolte s'effectuera en automne sous forme de feuilles ou en fin d'hiver sous forme de petites pommes rondes et serrées.
Les jardiniers Willemse vous conseillent de prévoir une protection en hiver.
Semez les graines de chicorées rouges de Vérone en lignes distantes de 30 cm . Au stade de 3 à 4 feuilles rouges, éclaircissez afin de laisser entre 15 et 20 cm entre chaque plant : arrachez les plants les plus faibles pour ne garder que les plus vigoureux et arrosez régulièrement pour éviter la montée à graines.
Votre sol de culture doit être préparé, frais et humifère. Les chicorées deviendront d'une couleur rouge rubis au fil du temps.
Récoltez au fur et à mesure des besoins et à maturité. Dégustez la petite pomme rouge crue en salade, braisée ou cuite à l'étouffée.La chicorée rouge est une espèce donnant des têtes légères et rouges qui sont récoltées la première année de culture.
La chicorée rouge de Vérone peut même produire une seconde récolte précoce la deuxième année : en automne, il faut couper les petites rosettes de feuilles vertes qui se sont formées et laisser les racines en terre.
Au printemps, la plante redonne des pousses et forme des petites rosettes de feuilles rouges qui peuvent être consommées en salade.
La salade chicorée a tendance à monter si elle est semée trop tôt. C'est pourquoi il vaut mieux la semer après d'autres plantes.
Le sol doit être moyennement lourd, meuble et humique.
Un apport de fumier est déconseillé, il vaut mieux une fertilisation de fond à base organique dès la préparation de la culture.
La Chicorée Pain de Sucre sera semée début juillet avec 50 cm d'intervalle entre les rangs et 20 cm entre les plantes. La chicorée rouge se sème dès la mi-juillet à 40 cm d'intervalle entre les lignes et 30 cm sur le rang.

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