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Résistante au froid !
La Poirée Verte à cardes blanches 2 est une variété productive, très résistante au froid, qui se récolte jusqu’au printemps. La poirée verte à carde blanche 2 est une variété classique au feuillage vert foncé et à carde blanche.
La Beta vulgaris Verte à cardes blanches 2 est une plante proche de la betterave, qui développe des feuilles, vert très foncé, gaufrées, intégrant de larges pétioles blancs que l'on nomme également " cardes ".
Cultiver la poirée permet de découvrir ou redécouvrir un légume ancien. Ce légume propose une bonne résistance à la chaleur, ce qui en fait un véritable atout pour la culture potagère.
On nomme aussi la Poirée sous d'autres noms : la Bette à carde, la Bette, la Blette, la Joutte ou encore les côtes de Blette. Ses usages multiples en cuisine : ses tiges ou larges cardes, sont dégustées cuites avec une sauce béchamel et le feuillage cuit à la manière des épinards.
Les associations possibles
La poirée verte à cardes blanches est un légume à feuilles qui est apparenté à la betterave. Elle a une texture croquante et une saveur légèrement sucrée. Les feuilles peuvent être utilisées dans les salades, sautées ou utilisées comme garniture. Les tiges peuvent également être cuites et consommées. Lorsque vous sélectionnez les légumes à planter avec cette poirée dans le potager, choisissez ceux qui arriveront à maturité en même temps. Les radis, les épinards et les navets sont de bons choix. Ces légumes peuvent tous être plantés au début du printemps ou à la fin de l'été. Avec des soins appropriés, ils donneront une récolte abondante dont vous pourrez profiter tout au long de la saison.
Conseils de plantation de la Poirée Verte à cardes blanches 2
Les spécialistes Willemse vous conseillent de semer à partir d'avril les graines de la poirée Verte à cardes blanches en lignes distantes de 40 cm.
Au stade de 3 à 4 feuilles, éclaircissez pour ne garder que les plants les plus vigoureux en les séparant de 40 cm en moyenne.
Vous pourrez ainsi récolter vos poirées d'août à décembre. Les semis de graines de poirée ont les mêmes exigences que les semis de mâche ou les semis de laitue en ce qui concerne le sol, les substances nutritives et l’emplacement.
II ne faut la semer ni trop tôt, ni trop serrées, et de préférence quand le sol est un peu réchauffé. Dans des petits creux espacés de 4 cm, il faut placer 4 ou 5 graines.
Démariez dès que les plantes commencent à sortir.
On peut semer entre la mi-avril et la fin juillet.
L’espace entre les rangs doit être de 40 à 45 cm, l’espace définitif entre les plantes après le nouveau démariage doit être de 30 à 40 cm.
Il est possible de préparer la culture en couche à partir de la mi-avril.
Un taux constant d’humidité permet à la plante de rester tendre. Au début, on ne coupe que les feuilles extérieures, puis ensuite, on coupe les autres, ainsi la récolte peut-elle détendre jusqu'en hiver.
On consomme les pétioles épais et charnus appelés cardes.
On procède autrement pour les poirées à feuilles, celles-ci sont récoltées comme des épinards, toutes les feuilles à la fois. Ensuite les plantes peuvent encore produire une deuxième ou une troisième fois.
