Chicorée scarole Géante Maraîchère Cichorium endivia géante maraichère

La chicorée scarole Géante Maraîchère Qu’est-ce c’est ?

La scarole Géante Maraîchère est une variété de chicorée précoce à pomme serrée. Légèrement bouclée au cœur, elle présente un feuillage abondant vert blond qui blanchit facilement. Résistante au froid et à la chaleur, cette variété se cultive idéalement en pleine terre ou sous tunnel. Elle se développe mieux en exposition ensoleillée.

Caractéristiques et les différentes sortes de variétés

Les chicorées frisées et scaroles se déclinent en plusieurs espèces. La plupart d’entre elles sont semées en terrain léger et humique, de mi-juin à mi-juillet. Les jardiniers Willemse conseillent cependant d’être attentif aux dates de semis lors de la sélection des graines. En effet, certaines variétés peuvent être semées dès avril pour une culture d’été. D’autres peuvent être semées jusqu’en août pour une culture d’automne. Notons également que certaines espèces ont la particularité de blanchir seules, tandis que d’autres doivent être privées de lumière pour blanchir. Enfin, les feuilles de chicorée existent en différentes formes. Alors que certaines sont ondulées à bords lisses et aux côtés épais, d’autres sont longues et découpées.

Comment planter et entretenir cette espèce?

La chicorée scarole géante maraîchère est facile à cultiver. Elle est donc idéale pour les jardiniers débutants. Cette variété doit être plantée dans un sol bien drainé et riche en nutriments. Elle requiert également une bonne exposition au soleil. Les spécialistes Willemse recommandent de semer les graines sur des lignes distantes de 25 à 30 cm dans le potager. Soulignons qu’il faut la blanchir avant la récolte pour obtenir une saveur moins amère. Pour cela, vous pouvez utiliser une cloche opaque. Veillez également à procéder à un arrosage régulier, surtout pendant les périodes de sécheresse.

Notre expertise en la matière montre que c’est une plante facile à multiplier. La propagation peut se faire à partir des boutures ou des semis. Pour cela, coupez les feuilles de la plante à environ 5 cm du sol et placez-les dans un pot rempli de terreau. Maintenez-les à l’ombre pendant quelques jours jusqu’à ce qu’elles aient bien enracinées.

Cette plante potagère ne nécessite pas beaucoup d’entretien. Les jardiniers Willemse conseillent tout de même de la tailler régulièrement pour éliminer les feuilles malades ou abîmées. Cela contribue également à favoriser une meilleure croissance de votre chicorée. En terme de fertilisation, utilisez un engrais organique ou minéral pour apporter à votre plante les nutriments dont elle a besoin. Par ailleurs, bien que la chicorée scarole résiste bien aux maladies, elle est sensible aux limaces et aux escargots. Veillez donc à surveiller la plante pour détecter tout signe de ravageur.

Petit plus

Cette plante potagère est très polyvalente en cuisine. Couramment utilisée pour les salades, elle agrémente également les soupes, les gratins et même les pizzas. On la trouve aussi aux côtés des ingrédients comme les noix, les noix de cajou, les noisettes, les amandes, les noix de pécan, les pommes… Vous pouvez également l’utiliser pour accompagner les viandes, les poissons et les crustacés.

Mis à part ses qualités gustatives, la chicorée est un aliment riche en nutriments. Elle contient notamment des vitamines C, A, K, B9 et beaucoup de minéraux. À cela s’ajoutent des fibres alimentaires aidant à maintenir un bon transit intestinal.