Chou de Bruxelles De Rosny Brassica oleracea gemmifera de rosny
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Chou de Bruxelles De Rosny - Brassica oleracea gemmifera de rosny - Potager

Chou de Bruxelles De Rosny Brassica oleracea gemmifera de rosny

Chou de Bruxelles De Rosny Brassica oleracea gemmifera de rosny
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Caractéristiques

Jardinage

Période de semis
Mars - Juin
Rusticité
-28°C (zone 5a)
Période de récolte
Octobre - Décembre
Fréquence d'arrosage
Modéré

Emplacement

Exposition
Lieu ensoleillé

Chou de Bruxelles de Rosny : Une plante résistance et facile à cultiver

Les spécificités propres du chou de Bruxelles de Rosny

Le savoureux chou de Bruxelles de Rosny est une variété particulièrement appréciée dans la région Nord. Cette espèce plutôt tardive est à la fois productive et très rustique. Elle fait preuve d’une grande résistance au froid et aux gelées. Elle propose des grosses pommes bien fermes. Ce beau légume fait le bonheur des maraîchers, car il est simple à cultiver. Bien qu’il soit peu exigeant, il a néanmoins une appétence pour les sols riches.

Comment cultiver le chou de Bruxelles de Rosny ?

Les graines de cette variété se sèment de préférence de mars à juin pour une récolte en abondance d'octobre à décembre. Sachez que le chou de Bruxelles nécessite un sol moyennement lourd ou lourd. Celui-ci doit idéalement comporter une bonne couche d'humus et avoir la proportion adéquate de calcaire, si l’on veut éviter l'attaque de la " hernie du chou ". Le PH doit se situer entre et 6,8 et 8. Les experts Willemse vous conseillent d’effectuer une fumure de fond environ deux à trois semaines avant de semer. Pour les espèces précoces, la proportion d'engrais doit être de 80 grammes par mètre carré, et de 100 grammes par mètre carré pour les espèces d'été et d'hiver. Deux fumures en cours de végétation doivent couvrir les besoins des plantes en engrais. Pensez à bien respecter les besoins en sol, en engrais et en humidité de votre plantation pour éviter les problèmes de parasites et de montée à graines.

Mode de conservation et utilisation en cuisine du chou de Bruxelles de Rosny

Conservation

Les jardiniers Willemse vous recommandent de mettre votre chou de Bruxelles de Rosny dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Si vous désirez le conserver plus longtemps, la congélation est alors de mise.

En cuisine

Le chou de Bruxelles de Rosny est une source inépuisable de vitamines C et de sels minéraux, ce qui le rend bénéfique pour l’organisme. N'hésitez pas à le consommer dans un bon plat préparé, accompagné de carottes ou de lards. Sachez que ce légume est bien souvent utilisé dans les recettes traditionnelles de la région Nord, comme les irrésistibles carbonnades flamandes ou les potjevleesch. Il est égaleement employé dans les recettes de cuisine internationale, comme les gratins de chou-fleur ou encore les salades de chou. Il est particulièrement savoureux lorsqu'il est cuit à la vapeur ou sauté à la poêle.

Les différentes variétés de choux

Les plantes faisant partie de la grande famille du chou sont nombreuses et variées, et toutes ses formes n'ont été exploitées que depuis quelques décennies seulement. Pour les semis de choux pommés, assurez à votre culture un degré d'humidité constant. Retenez qu’après les périodes de sécheresse, et aussi de fortes averses ou une sur-maturité, les pommes ont tendance à éclater. Pour éviter les montées en graines, les horticulteurs Willemse vous proposent de semer les variétés précoces de choux frisés (de Milan ou de Savoie) et de choux rouges en janvier et à partir de février pour les choux blancs. À partir de fin mai, assurez-vous que vos plantes soient à leur place définitive. Six semaines après les semis, dès lorsqu’elles auront 4 à 5 feuilles, repiquez-les. Il n'est plus conseillé de ressemer après la mi-avril. Il convient à partir de là de cultiver des espèces d'été. Si les semis sont effectués trop tard, ils peuvent provoquer une montée en graines et favoriser les attaques de certains parasites et ravageurs. Mieux vaut prévenir que guérir !

Les multiples atouts du chou de Bruxelles de Rosny

En plus d’être riche en vitamines C et en sels minéraux, le chou de Bruxelles de Rosny contient aussi du calcium, du fer et des fibres. Il est, par ailleurs, faible en calories et est donc un choix sain pour les personnes qui cherchent à perdre du poids. Notez que ce légume comprend des glucosinolates, des composés reconnus pour protéger le corps contre les dommages cellulaires et pour stimuler la détoxification. Ainsi, les spécialisations Willemse préconisent de le cuire à la vapeur , à la poêle ou au four pour conserver ses atouts nutritifs. Évitez de le faire cuire trop longtemps pour empêcher la perte de ses nutriments.

Autres avantages non-négligeable de cette variété de chou

Le chou de Bruxelles de Rosny est une culture écologique. Il est facile à cultiver, et ce, de façon biologique. Il peut contribuer à maintenir le sol sain et fertile. Il est également une culture de rotation efficace car il peut aider à réduire les maladies et les ravageurs.


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Ref : 000027

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