Navet Demi-long de Croissy - Aménager un potager en pleine terre orienté nord - Brassica rapa Demi-long de Croissy

Navet Demi-long de Croissy

Brassica rapa demi-long de croissy

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Caractéristiques
Esthétique
Couleur
Blanc
Jardinage
Période de semis
avril - juin
Emplacement
Exposition
Lieu ensoleillé
Le navet Demi-long de Croissy est une variété à rave blanche cultivée pour sa racine très charnue. Sa culture est adaptée à la région Nord.
Très hâtif, c'est le navet le plus prompt à se former. Il est très cultivé aux environs de Paris pour sa racine longue, bien blanche, ferme et sucrée. Le navet en lui même peut atteidre jusqu'à 25 cm voire 30 cm.
Le navet Demi-long de Croissy se sème d'avril à juin pour une récolte deux mois plus tard.Le navet est consommé par l'homme depuis très longtemps. Déjà, à la Préhistoire il faisant partie de l'alimentation des hommes d’Europe du Nord. Il se consommait et peut encore se consommer froid et cru.
De nos jours, on a plutôt tendance à le consommer cuit, en gratin, en purée ou en accompagnement de potage, pot-au-feu et ragoût. Le navarin d'agneau aux navets est d'ailleurs un plat très connu et délicieux.
Les navets primeurs n'ont pas besoin d'être épluchés et peuvent se consommer crus, râpés et mélangés à d'autres crudités : on le retrouve à la table de grands restaurant, coupé en lamelles fines dans les salades.
Les jeunes feuilles de navet peuvent également se consommer en potages ou en soupes ... On dit qu'on utilise en cuisine les " fanes de navet ".
Ce navet est une grande source de vitamine C et de vitamines du groupe B. Il apporte également beaucoup de minéraux comme le potassium, calcium, phosphore mais aussi du sodium, en quantité plus importante que la plupart des légumes frais. Le cultiver dans son propre potager est donc un véritable bienfait pour la santé !

Les navets à cultiver dans le potager présentes ne nombreuses formes :
- les navets longs ,
- les navets demi-long comme le net blanc dur d'hiver ou le navet de croissy ,
- les navets plats comme le navet de Milan à collet rose ou le navet de printemps de Milan ,
- les navets ronds comme le navet de Nancy par exemple.

Les navets dits " navets hâtifs " font partie des premiers légumes cultivés dans le jardin potager.
Dès que le sol est dégelé, les graines de navets précoces peuvent être semées sur des rangs distants de 15 cm ( en mars / avril ). Six à huit semaines après, on peut récolter les feuilles tendres et les tiges.
Si on veut récolter les racines des navets , il faut éclaircir en laissant 25 cm entre les rangs et 15 cm entre les plantes.
Le développement total jusqu'à la récolte dure bien deux mois. L'espèce peut également être semée en juillet pour une récolte de tiges en automne.
Notez que le navet de Nancy est intéressant en raison de son excellente conservation.

On distingue donc simplement les navets de printemps et d'été des navets d'automne et d'hiver.
- les navets de printemps de d'été se récoltent au fur et à mesure des besoins et se conservent dans des leiux plutôt fraisi et aérés ,
- les navets d'autome et d'hiver se récoltent également à maturité mais se conserve dans des lieu plutôt sombres, frais et aérés.

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