Oignon blanc de Barletta

L'oignon blanc de Barletta est un oignon hâtif, offrant des oignons blancs de grosseur moyenne. C'est un oignon extra pour les conserves ou mis au vinaigre par exemple. On les utilise dans la salade ou pour accompagner de nombreux plats ou utilisés juste cueillis pour agrémenter les salades.
Cette variété est toute indiquée pour les régions à hiver doux. La culture de l'oignon blanc de Barletta est simple car cette variété se plait en tous types de sols.
Les oignons blancs sont semés profondément ( 5 cm ) et serrés : cette variété permet d'avoir de petits oignons ronds.
Les conseils des jardiniers Willemse : une fumure de fond de 80 grammes par mètre carré suffit.
Semez vos graines d'oignons blancs de Barletta directement en pleine terre dans des lignes distantes de 25 cm ou à la volée sur un terrain légèrement tassé.
Vous pourrez récolter vos oignons à partir de la mi-juillet.Bien des larmes coulèrent déjà à cause de l'huile volatile qui leur donne leur goût prononcé et agréable !
Pour obtenir de gros oignons, les sols doivent être moyennement lourds et humiques, ils doivent aussi pouvoir retenir l'humidité.
Une fertilisation de fond de 100 grammes par mètre carré assouvit les besoins en substances nutritives des oignons. Il ne faut absolument pas mettre de fumier avant de semer, à cause des moucherons qui pourraient envahir le potager.

Les conseils des jardiniers Willemse : on ne peut refaire une culture d'oignons à la même place qu'au bout de 3 ans.
Les semis de graines d'oignons se font à partir de la fin février dans des sillons de 3 cm de profondeur et espacés de 30 à 40 cm. Les plantes doivent ensuite être démariées pour laisser un intervalle entre les plantes de 10 à 12 centimètres.

Selon les espèces on récolte environ quatre mois après la germination des graines. Les oignons récoltés se conservent plus ou moins longtemps, leur durée de conservation est plus réduite si on récolte trop tôt : il faut attendre que les feuilles commencent à faner.
II existe des espèces que l'on distingue par la couleur de leur peau :
- les oignons à à peau jaune comme l'oignon jaune Paille des Vertus ou le gigantesque oignon The Kelsae ( qui peut atteindre 7,2 kg )
- les oignons à peau blanche comme l'oignon blanc de Barletta ou l'oignon blanc Hâtif de Paris
- les oignons à peu rouge comme l'oignon tardif Rouge foncé de Brunswick ou l'oignon Rouge long de Florence
La saveur peut être très forte ou douce, voire même un peu sucrée.

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