Menthe poivrée Mentha piperita

Menthe poivrée, une aromatique fraîche et productive pour le jardin

La menthe poivrée, une vivace aromatique au goût net

La menthe poivrée, ou Mentha piperita, séduit par son parfum frais, légèrement poivré, très apprécié en infusion, dessert, salade de fruits ou cuisine salée. Elle s’inscrit naturellement parmi les plantes vivaces aromatiques pour composer un potager avec des aromatiques fiable et utile.

Son port est dressé puis étalé, avec des tiges vigoureuses. À maturité, elle atteint environ 40 à 70 cm de haut pour 40 à 60 cm de large, davantage si ses rhizomes ne sont pas contenus.

Mentha piperita au jardin, en bac ou au potager

Installez cette menthe en situation mi-ombragée, dans une terre de jardin neutre, fraîche à humide. Elle convient au massif, au bac, au bord du potager, à un potager sur une terrasse ou à un potager vertical si l’arrosage reste régulier.

Son feuillage parfumé peut rester présent en climat doux. Lors de fortes gelées, les parties aériennes peuvent disparaître, mais la souche repart au printemps. Très rustique, elle supporte environ -28 °C en sol drainé. Elle trouve aussi sa place au sein des plantes vivaces du jardin, à condition de maîtriser son expansion.

Planter la menthe poivrée avec les bons gestes

La plantation se fait d’avril à juin, hors période de gel. Cette aromatique pousse vite dès la première année et forme une touffe bien fournie en 2 à 3 saisons si le sol reste frais.

Entretenir la menthe poivrée saison après saison

La floraison violette apparaît de juillet à septembre et attire les pollinisateurs. Les fleurs peuvent se couper, mais pour la cuisine, récoltez surtout les feuilles de juillet à octobre, le matin, lorsqu’elles sont bien aromatiques.

La menthe poivrée résiste bien aux maladies si l’air circule. Surveillez toutefois la rouille ou l’oïdium en ambiance confinée. En automne, rabattez les tiges sèches. Au printemps, apportez un peu de compost et divisez la touffe si elle devient trop dense.