Oignon Red Baron

Les bulbes d'oignons Red Baron permettent d'optenir des oignons très doux en goût.
Les oignons Red Baron ( de leur latin : Allium cepa De Brunswick ) ont une forme légèrement aplatis et la chair rouge.
Indispensables dans toutes les cuisines, ils sont appréciés pour leurs nombreuses utilisations. Il s'agit d'un oignon tardif qui se révèle être de bonne conservation.

Les oignons rouges Red Baron sont des bulbes ronds qui ne demandent pas beaucoup d'arrosage et qui sont faciles à réussir.
Choisissez un emplacement ensoleillé de votre potager, dans un sol travaillé sur 20 cm de profondeur et affiné en surface. Vous pourrez alors planter en surface chaque petit bulbe à 10 cm d'intervalle sur des lignes distantes de 25-30 cm. Vous pourrez ensuite les voir grossir jusqu’en cours d’été sans soins particuliers si ce n’est un ou 2 binages.

La récolte s’effectue en juillet, voire début août lorsque les bulbes ont atteint une taille suffisante et que le feuillage jaunit.
Après arrachage, laissez les bulbes sécher sur le sol pendant quelques jours puis attachez-les en bottes de 15 à 20 bulbes que vous suspendrez dans un local aéré.
Vous pourrez ainsi en consommer depuis l’été jusqu’au printemps suivant ( s’il vous en reste ! ).Bien des larmes coulèrent déjà à cause de l'huile volatile qui leur donne leur goût prononcé et agréable !
Pour obtenir de gros oignons, les sols doivent être moyennement lourds et humiques, ils doivent aussi pouvoir retenir l'humidité.
Une fertilisation de fond de 100 grammes par mètre carré assouvit les besoins en substances nutritives des oignons. Il ne faut absolument pas mettre de fumier avant de semer, à cause des moucherons qui pourraient envahir le potager.

Les conseils des jardiniers Willemse : on ne peut refaire une culture d'oignons à la même place qu'au bout de 3 ans.
Les semis de graines d'oignons se font à partir de la fin février dans des sillons de 3 cm de profondeur et espacés de 30 à 40 cm. Les plantes doivent ensuite être démariées pour laisser un intervalle entre les plantes de 10 à 12 centimètres.

Selon les espèces on récolte environ quatre mois après la germination des graines. Les oignons récoltés se conservent plus ou moins longtemps, leur durée de conservation est plus réduite si on récolte trop tôt : il faut attendre que les feuilles commencent à faner.
II existe des espèces que l'on distingue par la couleur de leur peau :
- les oignons à à peau jaune comme l'oignon jaune Paille des Vertus ou le gigantesque oignon The Kelsae ( qui peut atteindre 7,2 kg )
- les oignons à peau blanche comme l'oignon blanc de Barletta ou l'oignon blanc Hâtif de Paris
- les oignons à peu rouge comme l'oignon tardif Rouge foncé de Brunswick ou l'oignon Rouge long de Florence
La saveur peut être très forte ou douce, voire même un peu sucrée.

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