On pense souvent aux températures estivale du Sud de la France... Mais pour le potager ce sont les températures printanières et automnales très douces qui font la différence.
Il faut savoir que les plantations précoces (que l'on plante au début du printemps ) bénéficient de la chaleur du sol et de la présence de l'eau hivernale : les légumes s'y plaisent donc. Le résultats est identique pour les semis tardifs : le sol reste chaud après l'été et les précipations se font plus fréquentes : un duo gagnant pour un potager qui se porte bien.
Parmi les indispensables du potager du Sud, on trouvera les radis. Ce sont les premiers légumes à sortir de terre (et ceci pour toute la France) mais la douceur du climat du Sud permet d'en récolter pléthore ! Lorsque l'irrigation est faible, il deviennent plus piquants. C'est donc un légume parfait à cultiver en tout début de printemps.
La courgette est également un légume facile à cultiver. Sa culture se résume en quatre étapes uniquement : planter, arroser, récolter, déguster ! La production est simple et le rendement peut parfois impressionner.
