Plant de Basilic Thaï

Un indispensable de la cuisine asiatique, à cultiver facilement chez soi, dans le potager ou en pot

Le basilic thaï à larges feuilles, ou Ocimum basilicum var. thyrsiflora, est une plante aromatique de la famille des Lamiacées originaire de Thaïlande, comme son nom le laisse entendre. Cette plante est prisée pour ses feuilles brillantes à la saveur douce, mais toutefois épicée, qui combine les notes de basilic, d'estragon et d'anis. Elle possède également des qualités ornementales, grâce à ses petites fleurs pourpres qui apparaissent sur sa touffe de 40 cm de haut et qui permettent des récoltes plus tardives dans la saison.
En cuisine, le basilic thaï à larges feuilles est un ingrédient aromatique essentiel pour les marinades et les soupes. Il peut également être utilisé pour aromatiser des boissons fraîches, des infusions, de l'huile d'olive ou du vinaigre.

Les associations possibles
Le basilic thaï à larges feuilles est également utile en culture associée, car il protège les tomates et les concombres des ravageurs tels que le sphinx et les mouches blanches. En outre, l'infusion de basilic thaï est un insecticide naturel efficace contre les pucerons, les mouches de légumes et la piéride du chou.

Conseils de plantation du basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)
Le basilic thaï à larges feuilles est une plante annuelle facile à cultiver en intérieur, sur un balcon ou une terrasse, en serre, dans un massif ou un potager. Elle préfère les sols sableux, caillouteux et humifères, ainsi qu'une exposition ensoleillée. Elle résiste à des températures allant jusqu'à -1°C et a besoin d'un arrosage modéré.
Pour planter un plant de basilic thaï, il est important de choisir un emplacement ensoleillé et un sol bien drainé et riche. Attendez que les dernières gelées soient passées, ce qui arrive généralement en mai, avant de planter le basilic.
Si vous vivez au nord de la Loire, attendez plutôt le mois de juin. Une fois que votre plant a atteint le stade de 3 à 4 feuilles, vous pouvez le planter en laissant une distance d'environ 50 cm entre chaque plant. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu de fumier à votre sol pour aider à nourrir la plante. Lors de l'arrosage, veillez à éviter de mouiller le feuillage et à ne pas trop arroser pour éviter l'excès d'eau.
Conseils d’entretien du basilic thaï (Ocimum basilicum var. thyrsiflora)
Le basilic thaï est une plante facile à cultiver et à entretenir. Il nécessite un arrosage régulier sans excès, en veillant à ne pas mouiller le feuillage. Il est également important de tailler régulièrement les fleurs pour favoriser la croissance des feuilles.
Apporter, à votre plante, un engrais organique ou du compost une fois par mois pour maintenir sa vigueur. Si besoin, protégez-le des vents forts et des températures inférieures à 10°C.
Si vous cultivez le basilic thaï en pot, il est recommandé de le changer de contenant tous les ans, en utilisant un terreau frais et riche en nutriments.
Pour récolter le basilic thaï, il suffit de couper les feuilles au fur et à mesure de vos besoins en évitant de prélever plus d'un tiers de la plante à la fois. Les feuilles récoltées avant la floraison ont le plus de parfum et de saveur. Vous pouvez les utiliser fraîches dans vos recettes, ou les sécher pour une utilisation ultérieure.