Plant de Coriandre Coriandrum sativum

Plant de Coriandre : une aromatique fraîche pour vos récoltes maison

Plant de coriandre : pourquoi l’adopter au jardin

Le plant de coriandre, Coriandrum sativum, offre un feuillage vert au parfum citronné, apprécié dans les salades, currys, marinades et plats mijotés. Il convient aux jardiniers débutants, en pleine terre, en bac ou près de la cuisine.

Parmi les plants d'aromatiques, ce pied de coriandre se distingue par sa récolte rapide de feuilles tendres. Plantez de mars à juin, au soleil doux ou à mi-ombre, pour cueillir de juin à septembre selon la météo.

Coriandrum sativum : plantation et bons gestes

Installez la motte dans un sol léger, frais et drainé. Placez le collet au niveau du sol, arrosez pour bien mettre la terre en contact avec les racines, puis gardez 20 à 25 cm entre deux plants.

Pour prolonger la réussite du jardin, vous pouvez compléter par des semis échelonnés : enterrez les graines à environ 1 cm, à 15-20 °C, dans un terreau humide sans excès. La levée prend souvent 10 à 21 jours.

Pied de coriandre : entretien en bac et au jardin

Au potager, associez la coriandre aux tomates, carottes ou laitues, en évitant de la laisser manquer d’eau. En balcon, choisissez un pot profond de 20 cm minimum, percé, avec un substrat drainant.

L’erreur la plus courante est une exposition brûlante en été : la plante monte alors vite en graines. En région chaude, préférez la mi-ombre l’après-midi et un paillage fin.

Coriandre fraîche : récolte et rythme saisonnier

Coupez régulièrement les jeunes feuilles quand elles atteignent 10 à 15 cm. Les récoltes s’étalent surtout de juin à septembre, avec une saveur plus douce lorsque le sol reste frais.

Sous abri lumineux et hors gel, quelques feuilles peuvent se maintenir plus longtemps. Au jardin, renouvelez plutôt la culture par petits semis pour retrouver ce plaisir saison après saison.