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Oignons à semer

Il existe des espèces d’oignons à peau jaune, blanche ou rouge. La saveur peut être très forte ou douce, voire même un peu sucrée. Le Jaune Espagnol est un oignon rond à chair ferme et blanche. L'oignon Rouge Foncé est un bulbe rond rouge. L'oignon Blanc... Lire la suite oignons à semer
Graines d'oignons à semer dans le jardin potager
Il existe des espèces d’oignons à peau jaune, blanche ou rouge. La saveur peut être très forte ou douce, voire même un peu sucrée. Le Jaune Espagnol est un oignon rond à chair ferme et blanche. L'oignon Rouge Foncé est un bulbe rond rouge. L'oignon Blanc de Paris a une peau blanche.

Deux sortes d'oignons sont principalement cultivés dans les jardins : les oignons blancs et les oignons de couleur.

Les oignons blancs se sèment à la volée du 15 août au 15 septembre sur une terre légèrement tassée avant semis. On épand ensuite un peu de terreau et on "marche" l'oignon : c'est-à-dire que l'on tasse en se déplaçant pas à pas lentement et avec lourdeur sur le semis. On repique en place, lorsque les plants ont 15 à 20 cm, à bonne exposition, en lignes espacées de 15 cm. Les plants sont habillés : feuilles et racines coupées et enterrés jusqu'au-dessus du bulbe. On peut aussi repiquer en février. Un semis en place, en lignes, avec repiquage ou tout au moins éclaircissage, exécuté en février peut suppléer à un défaut de culture à l'automne. Une fumure de fond de quatre-vingt grammes par mètre carré suffit. L'intervalle entre les rangs est de dix centimètres. On récolte à partir de la mi-juillet. Même dans ce cas la production précédera celle des oignons de couleur.
L'oignon blanc de Paris convient parfaitement pour cette culture. De couleur blanche et de forme ronde ou allongée les oignons blancs peuvent être mis dans du vinaigre pour servir de garnitures ou les utiliser dans la salade.

Les oignons de couleur dont font partie les oignons "jaune paille des vertus", de production estivale, sont de bonne conservation, plus ou moins prolongée durant l'hiver. Ils se cultivent par semis de printemps ou, à défaut (pour les régions à hiver doux) par semis d'automne. Semer en lignes distantes de 20 cm, herser, plomber, terreauter, arroser.
Avant les gels on arrache les derniers oignons pour la provision d'hiver et on les laisse sécher une journée avant de les rentrer en cave. Les oignons "rouge pâle de Niort" et le "jaune espagnol" se sèment du 15 août au 15 septembre et se repiquent en place lorsque les plants ont la grosseur d'un crayon.

Une fertilisation de fond de cent grammes par mètre carré assouvit ses besoins en substances nutritives. Il ne faut absolument pas mettre de fumier avant de semer, à cause des moucherons. On ne peut refaire une culture d'oignons à la même place qu'au bout de 3 ans. Les semis se font à partir de la fin février dans des sillons de trois centimètres de profondeur et espacés de trente à quarante centimètres. Les plantes doivent ensuite être démariées pour laisser un intervalle entre les plantes de dix à douze centimètres. Selon les espèces on récolte environ quatre mois après la germination des graines.

Les oignons récoltés se conservent plus ou moins longtemps, leur durée de conservation est plus réduite si on récolte trop tôt: il faut attendre que les feuilles commencent à faner.

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