Oignon Rouge Apache

L’oignon rouge Apache (Allium cepa) est caractérisé par une couleur rouge foncé. Sa chair est croquante à souhait ; elle est également douce. Cet oignon peut être récolté en été, pendant les mois de juillet et août. Il a également l’avantage de bien se conserver après avoir été récolté, pour être consommé pendant plusieurs semaines s’il est stocké dans des conditions idéales.
Plante herbacée de la famille des liliacées, l’oignon rouge Apache produit un bulbe duquel émanent des tiges creuses et cylindriques. Comme ses cousins, les autres variétés d’oignons rouges, il peut être consommé cru et agrémente idéalement les salades.

En matière d’associations dans le potager, l’oignon rouge Apache se marie bien avec la betterave, le chou, la carotte, la laitue, la pomme de terre, la fraise et la tomate. À vous de choisir les fruits et légumes à cultiver selon vos goûts et vos envies !

Dans le jardin ou le potager, préparez le sol sur une vingtaine de cm d’épaisseur à l’aide d’une pelle ou d’une bêche. Ajoutez une couche de compost sur 5 cm afin d’améliorer le drainage et d’alimenter la zone sur laquelle vous allez planter vos oignons rouges Apache. Avec un râteau, lissez la surface du sol après l’avoir amendé. Semez les oignons ou les jeunes plants en rangées espacées de 30 cm en laissant environ 5 à 7 cm entre chaque plant ou graine. Les bottes et les petits bulbes d'oignon doivent être plantés en terre avec l’extrémité à 2,5 cm de profondeur. Les jeunes plants, quant à eux, doivent être repiqués en pleine terre à la même profondeur que celle dans laquelle ils ont poussé préalablement. Après avoir installé vos oignons rouges Apache en pleine terre dans le jardin potager, arrosez-les jusqu'à ce que les 15 premiers cm de terre soient humides. Continuez à arroser une fois par semaine ou lorsque le sol commence à sécher.

Un paillage sur 5 cm au pied des oignons rouges Apache permettra de retenir l'humidité et empêchera l'ensemencement des mauvaises herbes. À ce titre, même si l’entretien des oignons rouges est simple, il est important de débarrasser le sol des mauvaises herbes qui germent, afin qu'elles ne s’imposent pas et qu’elles ne viennent pas encombrer les bulbes d'oignons en développement. Réduisez l'arrosage pour que le sol commence à sécher dès que les feuilles des oignons rouges commencent à jaunir et à tomber. Laissez tomber environ deux tiers des feuilles ; les bulbes d’oignons rouges commencent alors à sécher dans le sol avant la récolte. À l'aide d'une truelle ou d'une petite fourche de jardin, ameublissez le sol adjacent à la rangée d'oignons. Soulevez les bulbes avec les feuilles. Faites sécher les bulbes dans un endroit sec et chaud jusqu'à ce que les feuilles et le col du bulbe deviennent secs et cassants. Débarrassez-les de la terre, coupez les racines et les feuilles, puis stockez les bulbes dans un endroit frais et sec jusqu'à ce que vous souhaitiez les consommer.
Attention aux thrips et autres insectes nuisibles. Si vous constatez un début d’infestation, vaporisez les oignons rouges Apache avec un insecticide prêt à l'emploi, en recouvrant uniformément les plantes touchées.

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