Aubergine Violette de Barbentane

L'aubergine Violette de Barbentane propose de très beaux fruits de 20 à 25 cm de longueur, à la chair bien ferme.

Variété a la particularité d'être précoce. Elle produit correctement, même en région moyennement chaude.

L’aubergine est une plante potagère herbacée originaire d’Asie. Elle fait partie de la famille des solanacées comme la pomme de terre, la tomate, les piments et porte comme nom botanique Solanum Melongena. L’aubergine est un légume fruit annuel doté d’un feuillage ovale, généralement épineux, avec une face supérieure assez rugueuse.

L’aubergine s’adapte à tous les types de sol, en particulier les sols frais riches en nutriments avec un bon drainage. Les arrosages doivent être réguliers mais peu abondants, il est important de ne pas mouiller le feuillage ni les tiges pour ne pas favoriser l'apparition de maladies. Pour bien fructifier, l’aubergine nécessite beaucoup de chaleur, elle préfère les climats tempérés et chauds. Les semis de graines d'aubergines violettes de Barbentane s’effectue à la mi-mai une fois tout risque de gelée écarté. L’aubergine se plait directement en plein soleil, à une température supérieure à 15°C, elle n’est pas résistante au froid et supporte mal des températures inférieures à +10°C. AInsi, même s'il est possible de semer dès mars, les jardiniers Willemse vous conseillent d'attendre le mois de mai. Il faut repiquer les plants en créant un espace de 50 cm entre chacun d'entre eux. La floraison intervient en juin. Cette plante n’a pas besoin d’être tuteurée. Une bonne couche de paillage est bénéfique.

On récolte les aubergines violettes de Barbentane entre juillet et octobre ( à partir de fin juillet dans le Sud et fin août au Nord de la Loire ). N’attendez pas que les fruits soient trop gros pour les cueillir car ils seront amers. Récoltez-les quand ils sont fermes au toucher et que leur peau est brillante. L’aubergine est une riche source de potassium, de vitamines B, C. L’aubergine se consomme cuite, frite, au four, en ratatouille, farcie,…Les aubergines sont de plus en plus appréciées des jardiniers depuis quelques années.

Malgré leur grand besoin de chaleur, on peut quand même en cultiver quelques espèces sous des tunnels ou en serres.

Les semis sont effectués en caisses dès le mois de février. Pour germer, la graine a besoin d'une température de 15 à 20 °C.

Au bout de trois à quatre semaines, il faut repiquer les plants une première fois puis trois semaines plus tard, les repiquer en pots. Puis, repiquez en pleine terre à 60 cm d'intervalle.

Quand la pousse principale a atteint 20 cm, on la pince pour obtenir des pousses latérales plus fortes et des fruits plus gros. Chaque plante ne devrait pas conserver plus de quatre pousses. II faut les tuteurer.

Pendant la période de croissance, il est important d'avoir des températures régulières, une humidité suffisante et un apport d'engrais tous les 12 ou 15 jours.

On récolte du mois d'août (couper les tiges au couteau) jusqu'aux premières gelées, dès que la couleur bleue du fruit devient de plus en plus mate.