Chou brocoli Romanesco Brassica oleracea botrytis romanesco

Chou brocoli Romanesco : une belle variété offrant une saveur très appréciée

Le chou brocoli Romanesco est un légume captivant grâce à ses graines qui donnent naissance à une structure pyramidale fascinante, rappelant une pomme verte. Originaire de Rome, cette variété se distingue par une saveur délicatement douce et appréciée des gourmets du monde entier. Sa texture croquante et son goût unique font de lui un ingrédient privilégié dans de nombreuses recettes, alliant bienfaits nutritionnels et esthétisme naturel à chaque assiette. Cultiver cette merveille botanique ajoute une touche de sophistication et d'élégance à votre jardin.

Il s’agit d’un chou-fleur à pomme verte pyramidale, originaire de la ville de Rome. Il est également connu sous le nom de « brocoli à pomme » en raison de sa forme caractéristique. Cette variété de choux de couleur verte renferme une saveur fine. Vous pouvez la consommer cru ou cuit.

Les caractéristiques du Chou Brocoli Romanesco

Le chou brocoli Romanesco offre des pommes vertes pyramidales. Il provient de l’Italie, plus précisément de Rome. Il existe de nombreuses espèces de chou, dont le chou brocoli vert ou chou asperge.

Le chou brocoli vert ou chou asperge peut être utilisé en cuisine, grâce à son goût raffiné. Il est tout à fait possible de le consommer cru ou cuit. Vous pouvez vous en servir pour préparer de délicieuses soupes, salades, gratins, ou pâtes. De plus, il est riche en vitamine A et C, en fibres, en potassium et en acide folique. Il présente également un taux élevé de phytonutriments, tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes et les sulforaphanes. Le brocoli à pomme aide donc à réduire les risques de maladies cardiaques et de diabète, en préservant un poids santé et en régulant les niveaux de sucre dans le sang. Les jardiniers Willemse vous recommandent de le récolter six semaines après les avoir repiqués, soit 11 semaines après les semis. N’hésitez pas à d’adopter le chou brocoli dans votre jardin pour profiter des bienfaits qu’il offre !

Le mode de plantation d’un chou brocoli Romanesco

En ce qui concerne la plantation, les experts Willemse vous conseillent de planter le chou brocoli Romanesco entre le mois de mai et juin. La récolte peut s’effectuer au mois de septembre et octobre. Selon notre expérience, le chou nécessite un sol moyennement lourd ou lourd, avec une bonne couche d’humus. Vous devez disposer d’une proportion adéquate de calcaire dans le sol pour prévenir l’attaque de la « hernie de chou ». Le PH idéal pour la croissance du choix doit être compris entre 6,8 et 8. Nous vous recommandons de faire une fumure de fond environ deux à trois semaines avant de semer, et deux fumures en cours de végétation. Cela permet de couvrir les besoins en engrais.

Le saviez-vous ?

Le chou Romanesco peut tout à fait être conservé à plus longue durée pour une utilisation ultérieure. Pour cela, mettez-le dans le bac à légumes de votre réfrigérateur, ou dans un sac en plastique perforé pour garantir sa fraîcheur. Pour ce faire, choisissez des têtes de chou brocoli fermes, de couleur vive et sans marques ou taches. Pour les semis de choux pommés, maintenez un degré d’humidité constant pour éviter que les pommes n’éclatent. Enfin, les jardiniers Willemse préconisent que vous ne devrez pas ressemer après la mi-avril et respectez les dates de semis pour lutter contre certains parasites.