Cresson alénois commun

Un légume facile à cultiver, à récolter tout au long de l'année pour relever vos salades, et autres sauces. Pour cela, le cresson alénoi (Lepidium sativum) est une plante annuelle à la saveur agréablement piquante qu'on aime avoir dans sa cuisine. Aussi nommé Passerage cultivée en rapport avec les vertus du cresson, censé guérir contre la rage. Il n'est pas à confondre avec le cresson de fontaine, qui ne pousse pas du tout dans le même milieu et est donc une plante bien différente.
Semis en pot ou en caissette sous abri toute l'année et récolte des jeunes plantules lorsqu'elles atteignent environ 6 cm de hauteur. Semez en ligne à 1 cm de profondeur les graines de cresson alénois commun. A la levée, éclaircissez en retirant les plants les moins vigoureux pour qu'il n'en reste qu'un tous les 15 cm.

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