Mesclun Mesclun

Mesclun : des jeunes pousses fraîches à récolter au fil des saisons

Mesclun, un mélange de feuilles pour le potager familial

Le Mesclun est un mélange de jeunes pousses à couper. Selon la composition du sachet, il peut réunir laitues, chicorées, roquette ou autres feuilles tendres. Il se récolte jeune, feuille à feuille ou en coupe.

Adapté au climat tempéré, il apprécie la mi-ombre, un sol frais, riche et drainant. Dans la catégorie Salades, il convient aux jardiniers débutants, car sa croissance est rapide et les gestes se maîtrisent vite.

Semer le Mesclun au bon rythme

Semez de mars à octobre, sous abri au début et en fin de saison, puis en pleine terre dès que le sol se réchauffe. Placez la graine de Mesclun à 0,5 à 1 cm de profondeur, dans une terre fine.

La levée intervient généralement en 5 à 10 jours à 12-18 °C, si le substrat reste humide sans être détrempé. Espacez les lignes de 15 à 20 cm et éclaircissez légèrement pour garder des feuilles tendres.

Cultiver Mesclun en pot, bac ou pleine terre

Ce mélange de jeunes feuilles réussit en carré potager, en jardinière profonde de 15 cm ou en bac sur balcon mi-ombragé. Il s’intègre aux Graines de fruits et légumes pour produire vite, même dans un petit espace.

Arrosez modérément mais régulièrement, surtout par temps sec. Évitez les excès d’eau, le semis trop dense et le plein soleil brûlant, trois erreurs qui durcissent les feuilles ou favorisent la montée à graines.

Récolter le Mesclun pour des assiettes maison

La première coupe se fait souvent 3 à 5 semaines après semis, lorsque les feuilles atteignent 8 à 12 cm. Coupez au ciseau au-dessus du cœur pour encourager une repousse, sans arracher les plants.

Récoltez le matin, au fur et à mesure des besoins, pour conserver la fraîcheur. Avec Willemse, ce mélange pour assiette fraîche maison accompagne l’apprentissage des bons gestes et le plaisir saison après saison.