Pois-chiche Cicer arietinum

Pois-chiche : une légumineuse sobre pour des récoltes d'été

Pois-chiche, un choix fiable pour sol drainé

Le Pois-chiche, Cicer arietinum, est une légumineuse annuelle de climat tempéré chaud. Il aime le plein soleil, les terres profondes, sableuses ou calcaires, et supporte mieux le sec que l'humidité stagnante.

Ses fleurs vertes se pollinisent seules, ce qui facilite la formation des gousses. La culture reste accessible aux débutants, avec un bon geste clé : choisir une parcelle très drainée.

Pois et petits pois réunit des légumineuses utiles au potager, et ce pois-chiche se distingue par sa sobriété en eau. Graines de fruits et légumes permet aussi de composer des cultures variées au rythme des saisons.

Semer le Cicer arietinum en pleine terre

Le semis se fait de février à avril, hors fortes gelées, dans un lieu ensoleillé. En sol froid, patientez quelques jours : la levée est plus régulière vers 12 à 18 °C.

Semez les graines à 3 cm de profondeur, en poquets ou en lignes espacées de 30 à 40 cm. Gardez le sol légèrement humide jusqu'à la levée, souvent observée en 8 à 15 jours selon la température.

Entretenir un plant de pois chiche au jardin

Le plant de pois chiche demande peu d'arrosage une fois installé. Un binage léger limite les herbes concurrentes et garde la surface du sol aérée.

Éclaircissez si les plants sont trop serrés, pour laisser l'air circuler. L'erreur courante est de cultiver en sol lourd et humide : préférez une planche surélevée ou un bac profond très drainé.

Récolter le pois-chiche de juillet à septembre

Comptez environ 4 à 5 mois entre le semis et la récolte. Les gousses se cueillent quand elles jaunissent et sèchent, de juillet à septembre selon la région et la date de semis.

Coupez les tiges par temps sec, puis terminez le séchage dans un lieu ventilé. Les grains secs se conservent après tri dans un bocal fermé, pour salades, soupes et plats mijotés.