Poirée Blonde à cardes blanches 2

La Poirée Blonde à cardes blanches se cultive même en climat chaud , de très bonne tenue à la chaleur, recommandée pour les productions potagères d'été. Elle propose une belle récolte estivale.
Cette variété de poirée propose un beau feuillage vert blond et lisse. Ses côtes blanches larges sont non filandreuses... Un réel atout pour sa consommation. Il s'agit donc d'une variété très productive et d’excellente saveur.
On nomme aussi la Poirée sous d'autres noms : la Bette à carde, la Bette, la Blette, la Joutte ou encore les côtes de Blette.
La poirée est un légume ancien à découvrir ou à redécouvrir. Cette plante potagère présente une bonne résistance et peut être plebiscitée pour sa facilité de culture à la chaleur et ses usages multiples en cuisine : ses tiges ou larges cardes, sont dégustées cuites avec une sauce béchamel et le feuillage cuit à la manière des épinards.
Semez en avril-mai les graines de la poirée Blonde à cardes blanches en lignes distantes de 40 cm.
Au stade de 3 à 4 feuilles, éclaircissez pour ne garder que les plants les plus vigoureux, les séparant de 40 cm en moyenne. Récoltez vos poirées d'août à décembre.Les semis de graines de poirée ont les mêmes exigences que les semis de mâche ou les semis de laitue en ce qui concerne le sol, les substances nutritives et l’emplacement.
II ne faut la semer ni trop tôt, ni trop serrées, et de préférence quand le sol est un peu réchauffé.
Dans des petits creux espacés de 4 cm, il faut placer 4 ou 5 graines.
Démariez dès que les plantes commencent à sortir.
On peut semer entre la mi-avril et la fin juillet.
L’espace entre les rangs doit être de 40 à 45 cm, l’espace définitif entre les plantes après le nouveau démariage doit être de 30 à 40 cm.
Il est possible de préparer la culture en couche à partir de la mi-avril.
Un taux constant d’humidité permet à la plante de rester tendre. Au début, on ne coupe que les feuilles extérieures, puis ensuite, on coupe les autres, ainsi la récolte peut-elle détendre jusqu'en hiver.
On consomme les pétioles épais et charnus appelés cardes.
On procède autrement pour les poirées à feuilles, celles-ci sont récoltées comme des épinards, toutes les feuilles à la fois. Ensuite les plantes peuvent encore produire une deuxième ou une troisième fois.

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