Pois-chiche Cicer arietinum

Pois-chiche : une variété polyvalente et savoureuse

Le pois-chiche, ou Cicer arietinum, est une légumineuse savoureuse et polyvalente qui se distingue des Pois et petit pois par sa richesse en protéines et sa texture crémeuse. Cultivé dans de nombreux jardins de graines potager, il requiert peu d'entretien et s'adapte bien à différents climats. Cet aliment nutritif est idéal pour enrichir de nombreuses recettes, allant des plats végétariens aux salades estivales. Sa culture non seulement revitalise le sol en azote mais contribue également à une alimentation saine, faisant du pois-chiche un choix précieux pour les jardiniers soucieux de la qualité et de la durabilité.

Le pois-chiche, également connu sous le nom scientifique Cicer arietinum, est une légumineuse polyvalente et nutritive. Appartenant à la famille des Fabaceae, il est originaire du Moyen-Orient. Cette plante est cultivée depuis des millénaires pour ses graines comestibles riches en protéines et en fibres. Outre sa valeur nutritionnelle, l’espèce peut accompagner plusieurs plats comme les currys, les salades, les soupes et les ragoûts.

Caractéristiques du pois-chiche

Le pois-chiche est une plante annuelle qui produit des tiges dressées. Celles-ci peuvent atteindre environ 20 à 50 cm de haut. Les feuilles sont composées de folioles vertes. Les fleurs de couleur blanche à violet pâle sont regroupées en grappes sur les tiges. Les gousses produites par le pois-chiche contiennent généralement 2 graines comestibles de forme ronde ou oblongue. Celles-ci sont de couleur jaune, beige ou verte, selon la variété. Elles sont riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux.

Conseils de plantation

La plantation du pois-chiche nécessite un sol bien drainé et ensoleillé. Les experts Willemse vous conseillent de planter les graines directement dans le sol au printemps, après les dernières gelées. Nous vous suggérons de les disposer à une profondeur d'environ 3 à 5 cm. Espacez-les de 10 à 15 cm pour permettre une croissance adéquate. La variété aime un terrain légèrement alcalin avec un pH compris entre 6,0 et 7,5. Les spécialistes Willemse préconisent de fournir un bon drainage pour éviter la pourriture des racines. Arrosez régulièrement pendant la période de croissance pour maintenir la terre humide, mais pas détrempé.

Entretien de la plante

Le pois-chiche est une facile à entretenir. Les spécialistes Willemse vous recommandent de désherber régulièrement lorsque les plants ont germé. Cette étape permettra d’éliminer les mauvaises herbes et de favoriser une croissance saine. Fertilisez légèrement avec de l’engrais équilibré lorsque les plantes atteignent quelques centimètres de haut. Cette démarche favorisera la croissance vigoureuse des végétaux. Maintenez le sol humide pendant la période de floraison et de formation des gousses. Évitez, toutefois, l'excès d'eau stagnante pour ne pas entraîner la pourriture des racines.

Avantages du pois-chiche

Le pois-chiche présente de nombreux atouts. Facile à entretenir et résistant, il a une bonne résistance aux maladies et parasites. La variété convient aux jardiniers novices et à ceux qui recherchent des plantes peu exigeantes. Elle tolère plusieurs conditions de climats et de sols. L’espèce est aussi une culture à rotation efficace. Elle fixe l'azote dans la terre et améliore sa fertilité pour les prochaines cultures.

Les plantes d’association

Le pois-chiche se marie bien avec diverses plantes dans le jardin, permettant des combinaisons florales et fonctionnelles intéressantes. Voici quelques suggestions :

Associez les tomates aux pois-chiches pour une synergie bénéfique. Les tomates offrent une ombre partielle aux pois-chiches en été, tandis que ces derniers enrichissent le sol en azote, favorisant ainsi la croissance des tomates. De plus, ces deux plantes s'accordent parfaitement dans divers plats comme les salades, les sauces et les ragoûts.

Optez pour une alliance avec les épinards. Ils poussent rapidement, couvrant le sol pour inhiber les mauvaises herbes, et offrent une récolte nutritive. Les pois-chiches peuvent être semés entre les rangées d'épinards pour une utilisation efficace de l'espace et une récolte variée.

Associez le basilic aux pois-chiches pour des saveurs délicieuses en cuisine. Le basilic, avec son arôme frais, se marie parfaitement avec le goût doux des pois-chiches. Cultivez-les côte à côte pour une facilité de récolte et une utilisation dans une multitude de plats, comme les pestos, les salades et les soupes.

Favorisez une symbiose avec les carottes. Les carottes poussent en profondeur tandis que les pois-chiches améliorent la structure et la fertilité du sol grâce à la fixation de l'azote. Cultivez les carottes entre les rangées de pois-chiches pour une utilisation optimale de l'espace et une récolte variée.