Potager avec des aromatiques

Commencez par des variétés simples et utiles en cuisine : ciboulette, persil, thym, menthe et basilic. Ce mélange associe récolte rapide et plantes durables. Il permet d’apprendre les bons gestes sans multiplier les contraintes d’arrosage.

La plupart se plantent au printemps, de mars à mai selon les régions, quand le risque de gel diminue. Les vivaces rustiques peuvent aussi s’installer en début d’automne dans les zones au climat doux, dans un sol bien drainé.

Les deux conviennent. Les pots sont pratiques près de la cuisine et sur balcon. La pleine terre demande moins d’arrosage en été si le sol reste souple. Regroupez ensemble les plantes ayant des besoins proches pour faciliter l’entretien.

Une exposition ensoleillée est la plus adaptée, surtout pour le thym, le romarin, la sauge et l’origan. Le persil et la menthe tolèrent une mi-ombre légère. Sans lumière suffisante, les tiges s’allongent et les feuilles perdent en parfum.

Arrosez régulièrement après la plantation, puis espacez selon la météo et le type de plante. Laissez sécher légèrement la surface entre deux apports pour les espèces méditerranéennes. En pot, videz les soucoupes après un arrosage abondant.

Prélevez peu à la fois mais souvent, en coupant au-dessus d’un départ de feuilles. Cette taille stimule la ramification. Sur le basilic, pincez les extrémités. Sur la ciboulette, coupez à quelques centimètres du sol pour favoriser la repousse.

Le thym, la sauge, l’origan et souvent le romarin tiennent bien en hiver dans un sol drainé. Le persil peut passer la mauvaise saison selon les régions. Le basilic, plus frileux, se cultive surtout durant la belle saison ou à l’abri.