Persil Géant d'Italie Petroselinum crispum géant d'italie

Persil Géant d’Italie : une herbe aromatique parfaite pour assaisonner vos recettes

Le Persil Géant d’Italie allie fraîcheur et saveur. Ses feuilles généreuses apportent une note unique à vos plats. Adoptez cette plante aromatique dans votre espace extérieur pour bénéficier de ses nombreux atouts !

Les caractéristiques du géant d’Italie

Le persil géant d’Italie, aussi connu sous le nom scientifique de « Petroselinum crispum », fait partie de la famille des apiacées. Arrivé à l’âge adulte, il peut mesurer jusqu’à 25 à 80 cm. Elle s’avère aromatique quand elle est broyée.

Cette plante bisannuelle est composée de tiges nervurées et de feuilles lisses d’un ton beau vert étincelant. Certaines feuilles qui se trouvent à la base du plant sont en paires divisées, tandis que celles se situant en hauteur sont longues, droites et trilobées. Ses fleurs teintées de jaune vert virent au blanc pendant la saison de fleurissement. Elles se rassemblent en ombelles comportant 8 à 20 pétales.

Les feuilles de la ciguë ou Aethusa cynapium ressemblent de près à celles de cette espèce de persil. Elles sont connues pour ses taches rougeâtres à la base de leur tige et par leur odeur désagréable.

Les éventuelles associations

Le Petroselinum crispum s’harmonise bien avec d’autres plantes. Pour agrémenter votre jardin potager, associez-le aux poireaux, aux radis et aux tomates. Ne le cultivez pas à proximité des laitues.

Les professionnels Willemse vous conseillent aussi de placer le persil géant d’Italie dans un carré potager ou un coin du jardin, près de la coriandre et du basilic.

N’hésitez pas à le mélanger avec d’autres herbes aromatiques selon vos goûts !

Les conseils pour réussir la plantation du Persil Géant d’Italie

Le semis du persil géant d’Italie est relativement simple à effectuer. Pour cette opération, préférez la fin de l’hiver jusqu’à la fin de l’été pour prolonger les récoltes et profiter assez longuement de la plante.

Tout d’abord, les spécialistes Willemse vous conseillent de privilégier un endroit partiellement ombragé, puisque le soleil risque de jaunir les feuilles. La levée dure assez longtemps. Elle peut s’étendre jusqu’à 1 mois. Toutefois, vous avez la possibilité d’accélérer le processus en trempant les graines dans un verre d’eau durant 48 heures avant de les planter.

Nous vous recommandons également de maintenir l’humidité du sol pendant les premières semaines après l’ensemencement jusqu’à la germination.

Dans un coin à l’abri du vent, semez dans un sol léger et bien drainé, en formant des bosquets tous les 10 et 15 cm. Recouvrez les graines de 1 à 2 cm de terreau frais.

Quand les pousses de votre persil possèdent chacune deux ou trois feuilles, vous pouvez les éclaircir de façon à le laisser qu’un seul plant tous les 20 cm. Ne gardez que les plus vigoureux.

Après, déplacez les semis plantés sous abri dans le potager après les dernières gelées. Optez seulement pour les meilleures plantes. Choisissez un sol bien drainé, profond et appauvri en argile. Si possible, rajoutez une petite quantité de sable ou des graviers pour garantir un bon drainage. Déposez doucement la plante afin de ne pas endommager les racines fragiles.

Le Petroselinum crispum peut être mis à l’intérieur, par exemple derrière une fenêtre ou sur un balcon. Pour une culture en pot, vous devez le transplanter directement dans son contenant après achat. Un pot en terre cuite fera très bien l’affaire !

Les astuces pour entretenir le persil géant d’Italie

Facile d’entretien, le persil géant d’Italie plaira sans aucun doute aux jardiniers novices ou occupés. Pour garantir une croissance optimale, les experts Willemse vous conseillent d’arroser régulièrement. Lorsque temps fait chaud, cette plante commencera à donner des graines. Appliquez une couche de paillis autour du pied du plant, une à deux semaines après la plantation. Cela vise à conserver un sol humide en minimisant l’évaporation. Par la suite, il vous est tout à fait possible de réduire la fréquence d’arrosage et de désherbage.

Au cas où vous avez semé sur une durée de plusieurs semaines, vous pourrez jouir de votre persil tout au long de l’année.

Favorisez les feuilles primaires en retirant l’ensemble de la tige. Cela permet d’encourager la germination de nouvelles pousses. Supprimez également les tiges fanées.

Pendant la période hivernale, en cas de besoin, protégez votre Petroselinum crispum à l’aide d’une cloche transparente pour soutenir la récolte jusqu’au printemps suivant.

Cette plante bisannuelle procure des feuilles abondantes à partir de la première saison. Étalez le semis pour avoir une récolte régulière. Vous pouvez cueillir les graines durant la deuxième année.