Soja Fiskeby V - Edamame Glycine max

Soja Fiskeby V - Edamame : des fèves tendres à récolter au potager

Soja Fiskeby V - Edamame, un soja potager adapté aux essais gourmands

Le soja Fiskeby V - Edamame, Glycine max, se cultive comme un légume fruit à gousses. Cette variété précoce intéresse les jardiniers qui souhaitent récolter des edamames verts, à cuire rapidement après cueillette.

Il trouve sa place parmi les légumes rares, en pleine terre, dans un carré potager ou sur une planche bien exposée. La culture reste accessible à un débutant soigneux si le sol est réchauffé et drainant.

Glycine max : réussir le semis de l’edamame

Semez en avril en climat doux ou plutôt de mai à juin dans la plupart des régions françaises, quand tout risque de gel est passé. Placez les graines à 3 ou 4 cm de profondeur, dans une terre fine et humide sans excès.

Ces graines de fruits et légumes lèvent généralement en 7 à 14 jours avec 18 à 25 °C et une humidité régulière. Gardez 40 cm entre les plants pour favoriser l’air et limiter les maladies.

Plante edamame : entretien simple en sol chaud

Installez cette plante edamame en lieu ensoleillé, dans un sol profond, riche et drainant, même neutre à calcaire. Un sol argileux convient s’il ne reste pas gorgé d’eau après la pluie.

Arrosez modérément mais régulièrement pendant la levée, puis lors de la formation des gousses. Ses fleurs vertes, mellifères, se pollinisent seules, ce qui facilite la réussite du jardin saison après saison.

Edamame Fiskeby V : récolter au bon stade

La récolte s’effectue surtout de septembre à novembre selon la date de semis et la météo. Cueillez les gousses encore vertes, bien renflées, avant que les grains ne durcissent et ne brunissent.

Récoltez en passages rapprochés pour profiter d’une texture tendre. L’erreur fréquente consiste à attendre une graine sèche : elle convient moins à l’usage edamame et demande une cuisson plus longue.