Aneth Bouquet - Aménager un potager en pleine terre orienté sud - Anethum graveolens Bouquet
Aneth Bouquet - Des plantes aromatiques pour le sud de la France - Anethum graveolens Bouquet

Aneth Bouquet

Anethum graveolens bouquet

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Caractéristiques
Esthétique
Mois de floraison
juillet - août
Hauteur à maturité
50 - 60 cm
Jardinage
Période de semis
avril - juillet
Rusticité
9a
Période de récolte
juillet - septembre
Conditionnement
Graine
Emplacement
Exposition
Lieu ensoleillé
Variété compacte de la famille des apiacées donnant un abondant feuillage effilé et une jolie floraison en été. L'aneth (Anethum graveolens) est une plante annuelle légèrement anisée qu'on utilise pour parfumer certains plats de la mer. Les feuilles fraîches accompagnent parfaitement le poisson, certaines viandes comme le mouton, le fromage blanc... L'aneth est une plante facile à cultiver dans tout bon sol bien drainé, même pauvre et sec. Oubliée puis ressurgie dans le Moyen-Âge dans les pays Scandinaves, cette herbe aromatique présente des propriétés médicinales. Cette plante aromatique améliore le système digestif, favorise la montée de lait des femmes enceintes, a des propriétés diurétiques mais également antispasmodiques.

Semez les graines d'aneth sur 1 cm de profondeur sur des lignes distantes de 25 cm, en espaçant les graines de 5 cm. Recouvrir de terre et arrosez en pluie fine. Au stade 2-3 feuilles, éclaicissez en ne gardant qu'un plant tous les 20 cm, le plus vigoureux. Arrosez régulièrement, sans excès, et surtout en cas de sécheresse. Récoltez au fur et à mesure des besoins.

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