Ciboule de Chine - Ciboulette Ail Bio

La ciboulette chinoise, également appelée « ciboule chinoise » (allium tuberosum), est un proche parent de la ciboulette ordinaire. Elle est également facile à cultiver et offre un goût d'ail agréablement sucré, surtout lorsque les feuilles sont jeunes. L’allium tuberosum se conserve à l'intérieur en hiver, offrant ainsi un approvisionnement de saveurs en continu. De la famille des oignons, la ciboulette chinoise (ciboulette ail bio) est originaire du sud-est de l'Asie. Elle est parfois confondue avec une espèce très similaire, Allium ramosum, une variété d’ail à fleurs parfumées qui fleurit plus tôt dans l'année et qui présente une structure foliaire légèrement différente.
La ciboule chinoise est cultivée comme plante comestible et en tant que plante ornementale. Elle est également utilisée en phytothérapie et dans la médecine chinoise pour traiter diverses affections.
Relativement rustique, la ciboulette chinoise forme des touffes de feuilles gris-vert de 25 à 50 cm de hauteur, qui s'étendent lentement. Chaque bulbe allongé et peu développé est fixé individuellement à un rhizome robuste semblable à celui d'un iris, et produit 4 à 9 feuilles. Les feuilles étroites de la ciboule chinoise sont aplaties, en forme de rubans. Elles sont arquées vers le bas à leur extrémité, formant une fontaine de verdure, ce qui confère à la plante un intérêt ornemental tout au long de sa croissance. Lorsqu'elles sont froissées ou écrasées, les feuilles de la ciboulette chinoise, comme les autres parties de la plante d’ailleurs, ont une forte odeur d'oignon ou d'ail. Dans les climats plus chauds, les plantes restent vertes, alors que dans les climats plus froids, elles meurent en hiver. A la fin de l’été ou au début de l’automne, selon les régions de culture, les fleurs de ciboule chinoise s'ouvrent sur de robustes tiges de 60 à 90 cm de haut, se dressant fièrement au-dessus du feuillage. Une seule ombelle contient de nombreuses petites fleurs blanches en forme d'étoile avec des tépales rayés de brun. Les fleurs de ciboule chinoise sont attrayantes pour les papillons, les abeilles et autres pollinisateurs du jardin. Après la floraison, des capsules remplies de graines noires dures et triangulaires apparaissent sur la plante. La ciboulette chinoise se marie bien avec de nombreuses plantes vivaces et annuelles. Les feuilles grisâtres de l’allium tuberosum adoucissent les tons orangés et autres couleurs vives, tandis qu’elles mettent en valeur les plantes à fleurs roses. Elles forment un beau contraste avec le feuillage violet des sédums à feuilles sombres et des heuchères. La ciboule chinoise peut être plantée en bordure tout comme en pot. Elle apporte de la hauteur et de la verticalité dans les compositions lorsqu’elle est en fleur.

Cultivez la ciboulette chinoise en plein soleil dans un sol bien drainé. Le semis de cette plante est extrêmement facile, au même titre que la division des plants. Une fois établi, l’allium tuberosum est tolérant à la chaleur, au froid et à la sécheresse. Les touffes doivent être levées et divisées tous les 3 ans environ afin de maintenir des plantes vigoureuses et d’obtenir une belle floraison.

La ciboulette chinoise s'auto-ensemence très facilement et produit des graines en grand nombre. Ainsi, il est préférable de couper les tiges des fleurs dès qu'elles ont fini de fleurir pour limiter la propagation de la plante. Même si la ciboule chinoise se propage aisément, il est facile de retirer les plantules lorsqu'elles sont jeunes.

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