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Laitues batavias, Romaines

Les salades sont évidemment une des richesses de nos potagers et sont toujours les bienvenues sur la table. On distingue principalement les laitues et les chicorées.

Les laitues sont appelées ainsi à cause du lait blanc que dégage la tige fraîchement coupée. Elles semblent être...
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Graines de laitues batavias et laitues romaines à semer
Les salades sont évidemment une des richesses de nos potagers et sont toujours les bienvenues sur la table. On distingue principalement les laitues et les chicorées.

Les laitues sont appelées ainsi à cause du lait blanc que dégage la tige fraîchement coupée. Elles semblent être originaires d'Asie. Elles produisent des fleurs jaunes et leurs graines assez fines sont généralement pointues aux deux extrémités.
Les chicorées ont une origine mal connue, leur feuillage est plus épais et plus coriace que celui des laitues. Elles produisent de grandes fleurs bleues.

La laitue romaine est pratiquement toujours consommée cuite. Le goût se rapproche de celui de la chicorée. Les feuilles forment des pommes d'environ vingt-cinq centimètres de long. Le sol doit être meuble et la salade doit être suffisamment arrosée. Il est possible de semer en serre ou sous couche dès le mois de février/mars, ou à l'extérieur dès la mi-avril. Plus tard, il faut repiquer tous les 30 à 40 cm de distance. On peut faire succéder les semis tous les quinze jours. Si on les sème trop tard, les plantes ont tendance à monter. Au cours de la fertilisation, il faut éviter une trop forte proportion d'azote.
Dans le commerce, on en trouve deux sortes: l'une complètement verte (extérieur et intérieur); l'autre verte à l'extérieur et jaune à l'intérieur des feuilles.

Les batavias elles, sont semées en octobre en pépinière hivernées sous le tunnel plastique, repiquées en février-mars en pleine terre, se récoltent en mai-juin.
Les principales variétés de batavia sont : batavia Blonde de Paris, batavia Reine des glaces, laitue Merveille des 4 saisons.

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