Chicorée Witloof Normale Cichorium intybus witloof normale (sélection maraîchère) (60 g)

Chicorée Witloof normale (Sélection maraîchère) (5 g)

Idéale pour le forçage sans terre

Chicorée Witloof normale (Sélection maraîchère) est une variété mi-hâtive donnant de belles endives (ou chicon) très appréciées crues en salade, mais aussi cuites en roulés au jambon par exemple.

Les jardiniers Willemse vous conseillent d'effectuer les semis de graines de chicorée Witloof au printemps en lignes espacées de 25 à 30 cm, dans un bon sol frais de jardin bien travaillé en profondeur. Éclaircissage des jeunes plantules s'effectuera de 10 à 12 cm d'intervalle. Par éclaircissage, on entend l'arrachage des plants les plus frêles pour permettrent aux plus vigoureux de grandir correctement.

En automne, la récolte s'effectuer par arrachage progressif des racines à partir de septembre. Après un ressuyage (séchage) de 10 à 12 jours au soleil sur le sol, coupez les feuilles à 2 ou 3 cm au-dessus du collet (base de la plante) puis démarrez le forçage progressif dans une tranchée en pleine terre ou en caissette ou dans tout autre contenant rempli de terreau ou de sable et placé sous abri (cave, véranda, serre) et dans l'obscurité (film plastique noir). La récolte s'effectuera 3 semaines plus tard environ à température ambiante (18 à 20°C), au fur et à mesure des besoins, compter un mois et demi si la température est de 15°C. Dans la saison froide, pauvre en légumes frais, l'endive constitue un mets nouveau et bienvenu.

Dans un terrain profond, meuble, moyennement lourd et préparé par une fumure de fond.

On sème les endives de mai à juin. La distance entre les rangs est de 50 cm et la distance entre les plantes de 12 cm.

La graine doit être placée à 3 cm de profondeur.

Après six ou sept mois, les racines sont déterrées, les feuilles coupées à 2 ou 3 cm au-dessus du point végétatif ; les grosses racines sont ensuite placées au frais et à l'obscurité dans du sable ou dans un silo pour être remises en végétation.

La culture en pot est de nos jours de plus en plus répandue. Exceptées quelques espèces qui ne nécessite pas de terre, les racines sont serrées les unes contre les autres verticalement dans des pots ou des caisses. Les espaces intermédiaires doivent être comblés de terre et humidifiés. Dessus, on répand ensuite un mélange de tourbe et de sable sur une épaisseur de 15 à 20 cm à une température de 16 à 18°C, les racines forment des pousses. Tant qu'elles se trouvent dans l'obscurité, elles restent fermes et ne s'ouvrent pas.

On connait surtout l'espèce chicorée de Bruxelles Witloof et celle, encore plus tendre et au goût très fin, de Witloof à bout rouge. La chicorée de Bruxelles F1 Zoom est aussi une variété intéressante car elle peut se cultiver sans couverture et sans obscurité.